Utrecht maakt een food renaissance door, zoals Rotterdam dat tien jaar geleden overkwam. Een club ondernemers drukt daarbij extra haar stempel op de stad. Chique als het uitkomt en vooral voor iedereen als het kan. Hun prijswinnende concept de Street Food Club opent binnenkort in Breda (en meerder steden staan in de startblokken). De vorig jaar geopende Rum Club zet per avond de meeste cocktails van Nederland om.
En nu is er Ruby Rose: een posh wijnbar in een klaterend jugendstilpand met dito overvloedig interieur. De naamgevende rozen hangen in vele honderden (allemaal nep, maar goed gedaan) boven de bar die bijna door de hele zaak strekt. Het woord eyecatcher doet de bar en florale aankleding tekort. De bar voelt volwassener aan dan haar street food en rum zusjes, maar voor de rest zijn de goede elementen van die concepten behouden: groot doch intiem, geen reserveringen, goed eten in porties om te delen, betaalbaar, zeer attent en kundig personeel.

De wijnkaart biedt volop keuze en is divers met een indeling die (ook) gericht is op mensen die niet zo handig met wijn zijn. We hebben ons dwars door de afwisselende, licht avontuurlijke, maar zelden echt verrassende menukaart heen gegeten en waren niet teleurgesteld. Unaniem kozen we deze venkel met citroen, tijm en gepofte boekweit tot winnaar van de avond.
#debuikvanutrecht #rubyrose #wijnbar