KASTANJE CHEESECAKE🌰🌰🌰 Vanaf oktober is het altijd weer feest kastanjes rapen, roosteren en eten. Ik kon het niet laten om er een cheesecake mee te maken. Wie wil het recept?🎂 ————————————————— 140 gram biscuits
125 gram gepelde kastanjes
250 gram ricotta
500 gram mascarpone
50 gram suiker
4 eieren
1 eidooier
tl vanille-extract
250 gram gezoet kastanjepuree
Extra nodig
Springvorm van 26 cm doorsnede bekleed met bakpapier
Verwarm de oven voor op 175 ºC.
Maal de biscuits en kastanjes in een keukenmachine fijn tot kruim. Door het vet van de kastanjes hoef je geen boter toe te voegen.Druk het koekjeskruim aan in de bodem van de vorm. Klop de ricotta, mascarpone en suiker in ongeveer 2 minuten luchtig. Roer de eieren en eidooier erdooren dan de kastanjepuree en het vanille-extract. Giet de vulling op de koekbodem.
Bak de taart 45 minuten in de oven en laat afkoelen. Daarna zet je deze schoonheid 4 uur tot een nacht in de koelkast.