@Regrann from @jissellitas - Calamar Relleno y papas #calamar #relleno #cocina #cheff #dora #love #instacheff

La cocina con amor ❤

Ingredientes:
Calamares
Papas
Carne molida
Tomate
Cebolla morada y blanca
Pimienta negra
Sal
Perejil
Cilantro
Ajo
Limón
Vinagre de Vino tinto
Aceite
Mantequilla
Laurel

Se limpian los calamares, se les quita las patas y aletas y se reservan para relleno. Se pela y pica las cebollas, con los ajos y el tomate. Luego se prepara el sofrito, dos cucharadas de aceite en un sartén, se le coloca la cebolla, los ajos y los sofríe por un par de minutos. Agregas las patas y las alas cortadas en trozos y se sofríen con la cebolla y el ajo. Luego se coloca la carne molida, se sofríe; se le coloca el tomate y perejil picado, sal y pimiento, se deja reducir un par de minuto y se retira del fuego.
Una vez frío el sofrito se de rellenan los calamares (antes de esto voltear el tubo del calamar, de esta forma no hay necesidad de sellarlo con palillos). Reservar.
En otra sartén se colocan dos cucharadas de aceite, se pica una cebolla con sal y se deja a fuego medio hasta que se transparente, se le colocan las hojas de laurel, la pimienta molida y se dejan dorar. Se le coloca vinagre de Vino, con agua, se ponen los calamares y se dejan a fuego lento durante veinte minutos.
Las papas son al vapor con un sofrito de mantequilla, perejil y ajo.
Y la ensalada lleva cebolla morada, tomate, sal, limón y Cilantro. @doracgasilda #Regrann