Kerstkransjes, kerstboompjes en pavlova. Ik sla heel veel eiwit stijf de komende dagen. Maar ik heb ook een recept voor de vegans onder ons😘
Vegan kerstkransjes
Ingrediënten:
Vocht van een blikje kikkererwten (350 gram - 120 ml)
150 gram kristalsuiker
Citroensap naar smaak
kleurstof
Bereiding:
Verwarm de oven voor op 70 graden Celcius.
Giet de kikkererwten af en vang het vocht op.
Klop het vocht in de keukenmachine op met de suiker.
Voeg aan het einde het citroensap toe en de kleurstof.
Klop tot er stevige pieken ontstaan.
Spuit met een spuitzak, eventueel met een kartelmondje, kransjes op een met bakpapier bekleedde bakplaat
Bak minstens 3 uur op 70 graden, liefst langer