@chefmetlef's favoriet: flaming chicken wraps! 🔥🌯
Recept is voor 2 persoon, bereidingstijd 15-20 minuten

Ingrediënten:
300 gram kippendij
2 TL sriracha
1 TL sambal oeloek
1 TL paprikapoeder
Snufje zout
1 EL zonnebloemolie
3 gram fijngesneden koriander
Mango
2/3 Smart wraps van Body & Fitshop

Zet de oven op 180 graden. Marineer de kippendij met de sriracha, sambal, paprikapoeder, zout en de olie. Dit doe je het liefst een halfuur van tevoren. Zet nu een pan op middelhoog vuur en bak de kippendij 2 minuten per kant en gaat deze verder in de oven (als deze al heet genoeg is). Ze mogen er zo 8-10 minuten in (langer als e nog niet gaar zijn, natuurlijk). Nu verder met de avocado creme! Dit is wat je nodig hebt:
50 gram creme fraiche
Sap van 1/4e citroen
1 TL zout

Je kan een blender of keukenmachine gebruiken om alles te mixen. Zet het vervolgens in de koelkast.

Door naar de salade:
1/2 krop romeinse sla
40 gram Mais
1 Fijn gesneden Jalepeno
1 Fijn gesneden Rode Ui
40 gram zwarte bonen
1/2 Fijn gesneden Rode Paprika
3 gram fijn gesneden koriander
sap van 1/4 Citroen
1 EL Olijfolie
Snuf zout

Lek de bonen en mais uit. Spoel deze even schoon met koud water. Snijd nu de groenten fijn en voeg alles samen in een kom. Maak het vervolgens aan met olijfolie, citroen en breng het met een beetje zout op smaak.

Voedingswaarde per persoon:
Kcal: 679
Koolhydraten: 22 gram
Eiwitten: 45 gram
Vezels: 11 gram
Vetten: 44 gram

Finishing up
Als de kip gaar is, laat deze even afkoelen en pluk de kip vervolgens. Voeg de mangoblokjes en gesneden koriander toe en maak er een mooie mix van. Leg een volle hand van de mix in een wrap en rol deze mooi strak op. Nu gaan de "flautas" nog even 5/6 minuten de over in. Dit zorgt voor de crunchy bite.

Enjoy! 😃