La perdizione davanti i miei occhi... Se entro non ne esco più!

Uno dei pochi :-P motivi per cui vengo volentieri su nelle valli è questo qui... Un dolce buonissimo che servono in un ristorante vicino clusone... Semplicemente divino! Sfoglia con mele pinoli uvetta accompagnato da gelato al cioccolato panna e topping al cioccolato! E chi non la sbranerebbe una cosa così???

Cena al nostro giappo di fiducia a Milano. Questa qui è una delle mie portate preferite! Un mix di sushi sashimi e tempura e zuppa di miso che non sono riuscito a fotografare!

Stasera fettuccine agli scampetti. Chi si vuol invitare a cena??? :D

Eh, si! Non saranno mai identiche alle originali, ma queste finte stigghiole riscuotono sempre un grande successo! La Sicilia è distante, ma le tradizioni sono sempre nel proprio cuore e se si può, si cerca sempre di riproporle! Buon appetito a tutti!

Come appena descritta, questa qui è la placca da forno con le finte stigghiole disposte e pronte per essere cotte in forno!

Un paio di mesi fa avevo cucinato queste 'finte stigghiola', riscuotendo parecchio successo. E questa sera ho avuto la possibilità di riproporla! Questa particolare pietanza palermitana, originariamente fatta con interiora di capretto o agnello, l'ho sostituita con del lardo pancettato, o come fatto stasera, con della pancetta dolce. Avvolta sui cipollotti con un filo di prezzemolo. Disposti in una placca foderata di carta forno e cotti a 200'C per circa 10 minuti. Serviti con una spruzzata di limone sono davvero ottimi! Chi è palermitano potrà notare una certa somiglianza con quelli originali! Voi cosa ne pensate?

Terminiamo il giro cozze con una teglia di cozze gratinate, preparate con una panure a base di pangrattato, formaggio grattugiato, prezzemolo olio sale e pepe!

Continuiamo con una bella 'mpepatina di cozze fresche!

Weekend al mare... In tavola! Primo round a base di cozze e vongole cotte con abbondante peperoncino e pomodorini!