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では、経堂季織亭流タマゴかけごはん。まずは白身だけ。メレンゲごはん。ほわほわになるまでかき混ぜて。土佐ジローや烏骨鶏など白身が美味し
ココファームで買って来た卵。色素を食べさせていないのでレモンイエロー。自然な色です。
ベルナシオン、パレドール。パリパリの外がけ。中のガナッシュはほわほわ。そもそもクーベルチュールが素晴らしい。酸が有って土のニュアンス
東武伊勢崎線からの富士山。
畑の上の見晴し台なう。 #nihonwine
ココファームなう。 #nihonwine
杉並なう。
ここの特ロース1700円は脂身無し。サシの甘さのロース。パートナーにとっては店内禁煙がうれしい。サクサク。ジューシー。南阿佐ヶ谷 かつ源。
昨夜の vini japon 、ヴィナイオータチームの二次会。バックヴィンテージ大会。めちゃ飲んだけど覚えてない....。
ゴルゴンゾーラ 神亀酒粕熟成。神楽坂アルパージュ製。ピカンテかなぁ。神亀の酒粕を加え、繋ぎに三年熟成の味醂を加えてる。甘み旨み、凄まじ
笑亀 直汲み 無濾過生原酒。絞ってちょうど一月。フレッシュ。発酵の名残。甘みが強い。シジミの旨み琥珀酸が強い。酸が少し上がってくれたら。
旅人の木。塩そば。細麺で旨い。奥とサロンドゥショコラの情報交換。
もとい、 vini japon
Bono japon 終了。
甘辛両党いける自分で良かった。人生が二倍楽しめるから。
ジャックジュナン。
フジテレビ。
いったん脱出。分とくやまでランチ。
フェルベールさん。
ショコラのティアラ。フェルベールさん。
伊勢丹。どの入口も100人いる。
つよぽんのワインのエチケットを描いているかたは95歳‼ #nihonwine
エンディング。ルミエール小山田さん。 #nihonwine
では、私も援護射撃。小布施さんのパルベーラ。カッシーナロエラのクラウディオに写真を見せたら驚いてました。素晴らしい畑だと。 #nihonwine

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