27 Jun 2017 15:34
Marokkaans ovenbrood van @cheftoub: ingrediënten
1 zakje gedroogde gist (7 g)
60 ml lauwwarme melk
200 g bloem
200 g volkorenbloem
10 g zout
1 tl suiker
375 g lauwwarm water
.
tips
In plaats van een groot brood kun je ook vier kleine broodjes maken.
.
bereiding
Verwarm de oven voor tot 200-220 °C.
Roer de gist door de lauwwarme melk.
Meng de bloem met de volkorenbloem, het zout en de suiker. Meng het bloemmengsel met de lauwwarme melk. Voeg beetje bij beetje het water toe en kneed tot een mooi deeg.
Kneed het deeg minimaal 10 minuten goed door.
Bol het deeg op en leg op een met bakpapier beklede bakplaat. Druk met je vinger in het midden van de deegbol een of meerdere kuiltjes en laat de deegbol circa 45 minuten rijzen op een warme plek met een vochtige doek eroverheen. Het deeg is goed zodra je er met je vinger in kunt drukken en het kuiltje blijft zitten.
Bak het brood in circa 10 minuten goudbruin en gaar.
Kwast het brood in met een beetje water en bestrooi met een beetje polenta, anijszaad en/of sesamzaad. 🍞 #marokkaansekeuken #marokkaansbrood #recept
media options
comments
There are no comments yet, be the first one to leave a comment!
leave a comment »
tags
No tags yet
info
views
1
posted using