Groente met kip of tempeh van @chefmetlef! 😍🍴
(Bereidingstijd circa 15-20 minuten) 
Ingrediënten voor 2 personen:
200 gram Kipfilet of Tempeh
½ rode, groene en gele paprika
halve broccoli (alleen de roosjes)
halve bloemkool (alleen de roosjes)
150gram champignons
10gram bos ui
3 stengels bleekselderij
½ rode ui
¼ rode peper
½ courgette
kurkumma kruiden
kerriepoeder
bosje koriander
25 gram kroepoek
1 eetlepel wokolie

Deze maaltijd kan je met i.p.v kip dus ook met tempeh maken als je vegetarisch bent

Hoisin Marinade:
20 ml Hoisin
2-3ml Sriracha
1 eetlepel Ketjap Manis
½ eetlepel wokolie

Voor de saus: mix de bovenstaande ingrediënten door elkaar in een kommetje.

Bereidingswijze:
Snijd de kip of tempeh in grote stukken

Kruid de kip of tempeh met kurkumma, kerrie poeder, snufje zout en wok olie

Snij nu ook alle groentes fijn

Bak de kip of tempeh tot deze zo goed als gaar is

Zet ondertussen een grote wok pan op hoog vuur. Scheutje wok olie erin
Laat deze even goed heet worden en doe dan alle groentes erin! Behalve de koriander en bos ui
Blijf dit zo een 6-8 minuten wokken en omgooien
Voeg na 5 minuten de saus toe en de laatste 2 minuten de stukjes kip of tempeh toe
Serveer de kroepoek erbij voeg wat blaadjes koriander en stukjes bos ui toe!

Thats it! Enjoy.