Bananen-, coco- en cranberry crumble pannenkoeken van @chefmetlef 😍🤤 Dit recept is goed voor 4 personen, ben je met ze tweeën dan hoef je de ingrediënten alleen maar te halveren
Bereidingstijd: 
Voorbereiding 10minuten 
Rusttijd 15 minuten 
Baktijd 10minuten 
Je hebt nodig, 1 kom, rasp, mes, garde & een pan, evnt. Blender, spatel & een (Kleine) soeplepel

Ingrediënten:
150 gram havermout
2 scoops eiwitpoeder (vanille) OF 60gram meel
50 gram magere kwark
150 milliliter water
1 zakje bakpoeder 7 gram
3 gram geraspte gember
1/2 theelepel zout
2 eieren
50 gram walnoten
60 gram gedroogde cranberries
2 bananen

Yoghurtsausje
100ML Magere (kokos) Yoghurt
5gr Geraspte kokos
1EL Honing
Mixen en klaar!

Voedingswaarde voor 1 persoon zijn:
Kcal 544 kcal
Koolhydraten 50 gram
Eiwitten 37 gram
Vezels 8 gram
Vetten 21 gram *Voedingswaarde zijn berekend zonder eiwitpoeder

Bereidingswijze:
1. Mix de Ultra Fine Oats, whey protein poeder, bakpoeder, vanille, gember suiker, snufje zout, het ei en de in een kom.
2. Voeg water toe op gevoel, het beslag mag best dik zijn, maar moet wel mengbaar blijven (je kan later altijd nog meer water toevoegen).
3. Laat dit minimaal een half uur staan om te rusten (niet heel erg als je het niet doet). Kan je nu het sausje maken en nog even koud zetten
4. Crunch/breek de nootjes en voeg deze toe aan de beslagkom met de cranberries.
5. Zet nu een pan op laag vuur, scheutje zonnebloemolie erin en even warm laten worden.
6. Gebruik een soeplepel of een 'SCOOPY" om het beslag in de pan te doen.
7. Bak ze zo een 1 á 2 minuten per kant.
8. Leg de pannenkoekjes op een bord en doe daar een grotere kom overheen om deze warm te houden.
9. Rasp wat zest van de mandarijn over de pancakes en strooi er wat kokos rasp overheen.
10. Druip, smeer het sausje erover om het voor je zelf af te maken en ga lekker eten!