…クープが完全に失敗に終わりました…香りは良いからたぶん味は大丈夫じゃないかな、一先ず冷まします by Möno
14 Sep 2014 19:13

…クープが完全に失敗に終わりました…香りは良いからたぶん味は大丈夫じゃないかな、一先ず冷まします by Möno 



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KönaMöno(コナモノ)は、山﨑慧としばたみづきの粉ものユニットです。粉を通して食べ物を作る事/食べる事を考えます。2011.10.22.にデビュー。まだまだこれから、ゆっくりの進行です。

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久々に、カンパーニュを焼きました。今回はブドウ酵母とドライイーストのダブル酵母で。ちょっと過発酵だったので… by Möno …クープが完全に失敗に終わりました…香りは良いからたぶん味は大丈夫じゃないかな、一先ず冷まします by Möno 夜中ですが…!粗熱が取れたので味をみます…(がっつりと)!何も付けずとも良い感じです。カンパーニュはライ麦粉の酸味が癖になる素朴さですよね。でも発酵バターとジャムもやはり、美味しいですよね。 by Möno
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