Kölsch Kaviar is een typische biersnack uit Keulen en heeft helemaal niets met visseneitjes te maken. Een bloedworst met ui en wat brood, het liefst met Keulens eigen bier erbij: Kölsch (linksboven half in beeld). Aangezien de superdunne fluitjes in zeer hoog tempo uitgeserveerd worden, is het raadzaam om erbij te eten, bijvoorbeeld frikandel of deze dis. De oberkelner was wel zo vriendelijk om ons te melden dat het niet om het nageslacht van de steur ging, maar om Duitse bloedworst. Dst strekt tot aanbeveling, want worst maken kun je wel aan de Duitsers over laten. Bier ook. Het bierlokaal waar we zaten bood ruimte aan honderden gasten en leek in bijna anderhalve eeuw dat de brouwerij bestond, geen spat veranderd. Viva Colonia.
#keulen #kölsch #kölschkaviar #bier #derbauch