Chocolate chip cookies, draaien net zo veel om de chocolate chips als om de cookies. Ik luisterde laatste een podcast die helemaal over die chips ging (Spilled Milk is een aanrader). Wisten jullie dat ook bij de chips er een race naar de top is? Daarmee bedoel ik dat het percentage cacao in chocola steeds verder omhoog gaat. En wisten jullie dat witte chocolade chips heel anders smelten dan melk of puur? Ik niet, maar zo leer je nog eens wat. Ik weet wel waar je de beste chocolate chip cookies koopt, hier bij Toki zijn ze niet zo groot, eerder handzaam, maar dan eet je er toch gewoon twee?
#chocolatechipcookies #debuikvanamsterdam #spilledmilkpodcast #bakingchips #zoetekauw #jordaan