Lang voordat kip de nieuwe burger was, maakte Maria bij de Kipgallery al van kip de ster van de show (en lang erna ook trouwens). De kip wordt gemarineerd, gegrild op houtskool in gigantische stalen rekken en daarna afgemaakt met piripirisaus of knoflooksaus of - doe als de experts - een mix van beide sauzen. Zoals dat gaat met dingen in het leven die echt lekker zijn, ligt er een geheim familierecept aan ten grondslag. Hier betreft dat een Portugees geheim voor de marinade en de sauzen. Dus moet je langs in de Hoogstraat (of in west op de Schiedamseweg) om deze klassieker te verorberen. Of je laat bezorgen, want de oranje geklede e-bike-piloten rijden af en aan. Zo vaak dat er speciale hot seats voor hen zijn in de zaak, ga maar kijken.#piripiri #kipgallery #kip #chicken #debuikvanrotterdam