India rolt haar machtige en millennia oude eetcultuur met een zachte duw uit over de rest van de wereld. De man die mij met de tandoor liet kennis maken is een onvervalste Hollandse scheepskok, een avonturier, een dromer en een purist en hij heeft een nieuwe Indiaas café op de West-Kruiskade: Derk Jan Wooldrik ofwel DJ. Vandaag opende Tandoor 16 met luid geroffel, mede door betrokkenheid van Barbaas Kris en kleuren- en lijnenmenger Alex. De curry’s en chutney’s worden gemaakt met kruidenmixen die Wooldrik, zijn vriendin en zoon zelf in India laten maken. Verwacht komende weken een kleine kaart, veel hectiek en een flinke portie streetfood.
#india #tandoor #debuikvanrotterdam #westkruiskade #streetfood