Bedolven onder een deken van ham, kaantjes en natuurlijk Hollandaisesaus, ligt het witte goud, de koningin der groenten, de pracht van het land en de points d’amour. Aan bijnamen geen gebrek voor de asperge, zo ongeveer het enige echte seizoensproduct dat ons nog rest. Bij Louise Petit Restaurant staan de asperges niet op de kaart, maar kun je ze als special bestellen. Zoals alles in dit Franser dan Franse restaurant is de uitvoering très classique. Het mag gezegd worden, de saus, ham en kaantjes zijn voortreffelijk maar leiden af van de goddelijke Hollandse steekgroenten. Zulk volle smaak, zo sappig dat je er bijna in verdrinkt. Wat een feest dat het seizoen weer begonnen is.
#asperges #wittegoud #veerhaven #debuikvanrotterdam #lente