6 Nov 2019 19:39
Food = pop culture. Als je dit jaar mij ergens hebt horen spreken, een trendtour van me hebt gevolgd of gewoon mijn online kanalen volgt, dan weet je, ik bekijk de wereld van eten en drinken graag door de lens van popcultuur. Populaire cultuur, zoals sport, film, muziek en mode, maar dan eten. Precies dit medium Instagram heeft eten het laatste zetje gegeven, van noodzaak, naar entertainment naar het midden van onze populaire cultuur.
Ik heb dan ook een zwak voor ondernemers die hun gerechten zien als helden in film, als popsterren op een podium en als topsporters op het veld. Zij zijn de ondernemers die de huidige generatie Y en meer nog Z het best begrijpen. Ze spreken de beeldtaal die bij voorkeur rechtop staat, ze nemen een abonnement op je smaakpapillen en je ogen en oren. Ze veranderen hun menu, hebben secret items, wisselen achteloos gedachten uit met andere vormen van pop culture, bijvoorbeeld uit de hiphop of uit de comics of series op Netflix.
In Rotterdam doet Freddy’s dit als geen ander. Op hun menu staat kip centraal. Het gevogelte is wereldwijd aan een mega opmars bezig als enigszins veilige haven tussen vega(n) en rund en varken, als religieus onafhankelijk beestje en als betaalbare proteïnebron. Hun buttermilk chicken burger en flaming hot cheetos burger, besprak ik al eerder in deze kolommen, dus daarmee heeft Who This Freddy het record om al drie keer bij mij te figureren. Dit maal met Freddy’s Nashville style hot chicken sandwich. Nashville chicken heeft zich in drie decennia vanuit het Zuiden van de VS over alle 50 staten verspreid en is een culinaire klassieker midden in de Amerikaanse food culture. En nu dus in Nederland. Hotter dan hot. De versie uit Rotterdam West is gemaakt met geïmporteerde Caroline Reaper peper, die op eenzame hoogte staat in de Scoville index. Alleen voor wie durft. Hot = hot want food = pop culture.
#foodispopculture #debuikvanrotterdam #nashvillechicken #whothisfreddy
media options
comments
There are no comments yet, be the first one to leave a comment!
leave a comment »
delivers the sports of the future now | publisher of sportnext.nl | sports visionary - trend watcher - nextspeaker
web www.tyrsday.com
tags
No tags yet
info